季節の食材を生かした、お得なコースメニューをご用意いたしました。
※アレルギーや苦手な食材、他にお好みの料理があれば、料理の変更も可能です。
- 面白い餃子のランチ
4,400円（税込）
- 翡翠粉菓・エビ餃子・潮州粉菓・ホタテ餃子
- フカヒレ スタンダードコース
19,800円（税込）
-
- 若葉の前菜
- 自家仕込みフカヒレ姿煮
- 沖縄豚柔らか煮と絹ごし豆腐
- 鮎の広東風
- 蟹肉と卵のフワフワ炒め
- 鶏と椎茸の蒸しスープ
- 海鮮おこげ
- 抹茶のデザート
- エスプレッソor紅茶
- 若葉の前菜
- フカヒレ デラックスコース
26,400円（税込）
-
- 若葉の前菜
- 自家仕込みフカヒレ姿煮
- 漢方牛肉とゴーヤ
- 鮎の広東風
- 蟹肉と卵のフワフワ炒め
- ぜいたくすぎる北京ダック
- 鶏と椎茸の蒸しスープ
- 海鮮おこげ
- 抹茶のデザート
- エスプレッソor紅茶
- 若葉の前菜
- 初夏のランチ デラックス
8,800円（税込）
-
- 若葉の前菜
- 天然有頭海老フルーツソース掛け
- 漢方牛肉とゴーヤ
- 蟹肉と卵のフワフワ炒め
- 若葉のスープ
- 蓮の葉ちまき
- 新茶のデザート
- エスプレッソor紅茶
- ※+1,000円で海鮮おこげ、+800円で海鮮冷麺をコースに追加可能です。
- 若葉の前菜
- 初夏のスタンダードコース
17,600円（税込）
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- 若葉の前菜
- 天然有頭海老フルーツソース掛け
- 漢方牛肉とゴーヤ
- 鮎の広東風
- 沖縄豚柔らか煮と絹ごし豆腐
- 海鮮冷麺
- 初夏のデザート
- エスプレッソor紅茶
- 若葉の前菜
- 初夏のぜいたく宴席
77,000円（税込）
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- 若葉の前菜
- 伊勢海老の広東風お造り
- 自家仕込みフカヒレ姿煮
- ぜいたくすぎる北京ダック
- アワビと干しナマコ
- 天然鮎広東風
- 漢方牛肉とゴーヤ
- 伊勢海老のスープ
- アワビ入り海鮮おこわ
- 燕の巣デザート
- エスプレッソor紅茶
- 若葉の前菜
※斎田イヌトウキ入りもご用意しております。イヌトウキ茶付き。
（ランチ+1,500円、ディナー+2,000円）
- 春のお祝い膳
26,400円（税込）
-
- 料理長のご挨拶9品前菜「春のさざえ」
- ぜいたくすぎる北京ダック
- 自家仕立てフカヒレ姿煮
- 漢方牛肉サーロインとゴーヤの炒め
※14種の漢方ハーブで育てられた宮城赤牛 - 大分直送天然真鯛の蒸し物（切り身）
- 中国麩・菜の花・筍・アスパラ・百合根の煮物
- ハマグリとセリの蒸しスープ
- 蟹肉入り海鮮おこわ
- フルーツのデザート
- エスプレッソ/紅茶/ハーブティー（選択）
- 料理長のご挨拶9品前菜「春のさざえ」
- ぜいたく春の宴
66,000円（税込）
-
- 料理長のご挨拶9品前菜「春のさざえ」
- 伊勢エビ広東風お造り
- ぜいたくすぎる北京ダック
- 自家仕立てフカヒレ姿煮
- 活きアワビと干しナマコの煮物
- 漢方牛肉サーロインとゴーヤの炒め
※14種の漢方ハーブで育てられた宮城赤牛 - ハマグリとセリの蒸しスープ
- アワビと蟹肉入り海鮮おこわ
- 燕の巣入りフルーツのデザート
- エスプレッソ/紅茶/ハーブティー（選択）
- 料理長のご挨拶9品前菜「春のさざえ」
※斎田イヌトウキ入りもご用意しております。イヌトウキ茶付き。（+1,500円）
- 春味溢れるランチ
5,500円（税込）
-
- トマトと野菜の前菜
（春のサザエが隠れています） - 大分直送天然真鯛の清蒸し（切り身）
- パイナップル入り黒酢豚（イベリコ豚）
- 菜の花と百合根と春筍の炒め
- ハマグリとセリの蒸しスープ
- 蓮の葉で包んだちまき
- カットフルーツのデザート
- エスプレッソ/紅茶/ハーブティー（選択）
- トマトと野菜の前菜
- フルーツいっぱい春ランチ
8,800円（税込）
-
- トマトと野菜の前菜
（春のサザエが隠れています） - 蟹肉入りフカヒレスープのパパイヤ蒸し
- 大分直送天然真鯛の清蒸し（切り身）
- パイナップル入り黒酢豚（イベリコ豚）
- 菜の花と百合根と春筍の炒め
- ハマグリとセリの蒸しスープ
- 蓮の葉で包んだちまき
- カットフルーツのデザート
- エスプレッソ/紅茶/ハーブティー（選択）
- トマトと野菜の前菜
※斎田イヌトウキ入りもご用意しております。イヌトウキ茶付き。（+2,000円）
- 春の宴ディナー「福」
17,600円（税込）
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- 料理長のご挨拶9品前菜「春のさざえ」
- 蟹肉入りフカヒレスープのパパイヤ蒸し
- 精進湯葉巻きの蒸し物
- 春のキンキ 蒸し物/揚げ物（選択）
- 漢方牛肉サーロインとゴーヤの炒め
※14種の漢方ハーブで育てられた宮城赤牛 - 中国麩・菜の花・筍・アスパラ・百合根の煮物
- ハマグリとセリの蒸しスープ
- 海鮮五目おこわ
- フルーツのデザート
- エスプレッソ/紅茶/ハーブティー（選択）
- 料理長のご挨拶9品前菜「春のさざえ」
- 春の宴ディナー「寿」
22,000円（税込）
-
- 料理長のご挨拶9品前菜「春のさざえ」
- 精進湯葉巻きの蒸し物
- 自家仕立てフカヒレ姿煮
- 漢方牛肉サーロインとゴーヤの炒め
※14種の漢方ハーブで育てられた宮城赤牛 - ぜいたくすぎる北京ダック
- 中国麩・菜の花・筍・アスパラ・百合根の煮物
- ハマグリとセリの蒸しスープ
- アワビ入り海鮮おこわ
- フルーツのデザート
- エスプレッソ/紅茶/ハーブティー（選択）
- 料理長のご挨拶9品前菜「春のさざえ」
年間を通してご提供しているメニューです。
100種以上ご用意しております。
| 前菜 | |
|---|---|
| 料理長特選9品のオードブル（日替り） | 2,750円 |
5種のオードブル（日替り） |
1,650円 |
| 椎茸入り湯葉巻き | 1,760円 |
| 釜焼き叉焼 | 4,950円 |
| 烏骨鶏のピータン豆腐 | 1,320円 |
| 細切り干し豆腐と金華ハム・パクチの和え物 | 1,650円 |
| くらげの冷菜 | 2,200円 |
| フカヒレ | |
| フカヒレの姿煮込み 100g～ | 18,700円～ |
| 蟹肉入りフカヒレスープのパパイヤ蒸し※要ご予約 |
7,700円 |
| 蟹肉入りフカヒレスープ | 5,500円 |
| 鮑入りフカヒレスープ | 7,700円 |
| 燕の巣 | |
つばめの巣のきぬがさ茸詰め（2本） |
13,200円 |
| つばめの巣の上湯スープ | 11,000円 |
つばめの巣のきぬがさ茸あんかけ |
16,500円 |
| 蟹肉入りつばめの巣のスープパパイヤ蒸し※要ご予約 | 13,200円 |
| 干し鮑（岩手吉浜産） | |
| 10頭 60g※要ご予約 | 165,000円～ |
| 20頭～16頭 30g～38g | 38,500円～66,000円 |
| 30頭～26頭 20g～23g | 14,300円～28,600円 |
| アワビ（日本産） | |
| 活きアワビの姿煮 60g～ | 9,900円～12,100円 |
| 活きアワビスライスのクリーム煮 | 11,000円～13,200円 |
| 活きアワビスライスのオイスターソース風味 | 11,000円～13,200円 |
| ナマコ | |
| 天然乾燥ナマコの姿煮 | 5,500円 |
| 伊勢海老 | |
| 伊勢海老の広東風お造り※要ご予約 | 14,300円～ |
| 伊勢海老の卵白とクコの実炒め | 14,300円～ |
| 伊勢海老のネギ・ショウガ炒め | 14,300円～ |
| 伊勢海老のフレッシュフルーツソース和え | 14,300円～ |
| 伊勢海老のスパイシーニンニク炒め（避風塘仕立て／2～3名様） | 14,300円～ |
| 伊勢海老のポテトサラダ（2～3名様） | 14,300円～ |
| 海鮮 2～3名様 | |
| 有頭海老のXO醤炒め（2尾） | 5,500円 |
| 有頭海老の四川風あんかけ（2尾） | 5,500円 |
| 有頭海老のフレッシュフルーツソース和え（2尾） | 5,500円 |
| 有頭海老のスパイシーニンニク炒め（避風塘仕立て／2尾） | 5,500円 |
| ホタテ貝柱と春雨のニンニク蒸し | 2,530円 |
| エビすり身とブロッコリーの蒸し物 | 2,200円 |
| アオリイカ・ホタテ・海老と野菜の炒め | 4,400円 |
| 小エビの四川風あんかけ | 2,200円 |
| 銀鱈切り身の清蒸し（1名様） | 1,650円 |
| 季節の魚の清蒸し（ハタ、ノドグロ、オコゼなど） ※要ご予約 | 要問合せ |
| 揚げ魚の甘酢あんかけ（カサゴ／2～3名様） ※要ご予約 | 要問合せ |
| 牛（日本産） | |
| 松阪牛フィレ肉のステーキ 50ｇ | 6,600円 |
| 松阪牛いちぼのステーキ 60ｇ | 6,600円 |
| 松阪牛フィレ肉のきのこ巻き | 4,400円 |
| 松阪牛フィレ肉の黒豆味噌と唐辛子炒め | 6,600円 |
| 松阪牛フィレ肉の甘味噌クレープ包み（2本） | 4,180円 |
| 黒毛和牛サーロインのステーキ 50g | 4,600円 |
| 黒毛和牛サーロインの七彩細切り炒め | 4,400円 |
| 豚 2～3名様 | |
|---|---|
| パイナップル入り酢豚 | 3,080円 |
| コラーゲンたっぷりの角煮 | 3,300円 |
| 豚スペアリブの塩胡椒揚げ | 3,300円 |
| 豚スペアリブと野菜のバルサミコ酢炒め | 3,300円 |
| 細切豚肉の甘味噌クレープ包み（2本） | 1,980円 |
| 鶏とダック | |
| 北京ダック 1羽 | 15,400円 |
| 北京ダック 半身 | 7,700円 |
| 飛雁鶏のパリパリ焼き 1羽※要ご予約 | 13,200円 |
| 飛雁鶏の揚げレモンソース掛け（タイ風） | 2,420円 |
| 飛雁鶏とカシューナッツ炒め | 2,640円 |
| 飛雁鶏と葱ソース味 | 3,300円 |
| 豆腐 2～3名様 | |
| 揚豆腐の五目あんかけ 土鍋 | 3,080円 |
| 中国麩とトマトの煮込み 土鍋 | 1,980円 |
| 海鮮すり身と豆腐の蒸し物 | 1,650円 |
ピリ辛マーボー豆腐 |
1,760円 |
| 野菜 2～3名様 | |
| 干しシイタケと季節野菜の炒め | 3,850円 |
| 季節野菜のニンニク炒め | 3,300円 |
| スープ | |
| 山海珍味の薬膳蒸しスープ※要ご予約 | 26,400円 |
スッポンの薬膳スープ |
2,750円 |
| 金華ハムと干し椎茸の蒸しスープ | 1,320円 |
| 干し椎茸と鶏肉のさっぱりスープ | 1,430円 |
| 干し貝柱と干し椎茸のとろみスープ | 1,320円 |
| 七種木の子スープ | 1,650円 |
| 蟹肉と豆腐のとろみスープ | 1,650円 |
| 国産和牛と豆腐のとろみスープ | 1,320円 |
| 飯・麺 | |
| フカヒレ姿煮のせつゆそば （フカヒレ60g） | 14,300円 |
アワビと鶏肉・干しダコ・干し貝柱等の煮込みご飯 100g |
3,300円 |
| 福建あんかけ炒飯 350g | 4,180円 |
| 海鮮炒飯 200g | 2,750円 |
| 五目炒飯 200g | 2,200円 |
| 野菜炒飯 200g | 1,650円 |
| 黒毛和牛肉と玉ネギの炒飯 200g | 3,850円 |
| 金華ハムと干し貝柱・卵白のさっぱり炒飯 200g | 2,420円 |
| 五目おこげ 350g | 3,300円 |
| 海鮮あんかけ焼きそば | 3,300円 |
| 黒毛和牛と黄ニラの香港パスタ | 2,750円 |
| シンガポール風カレー風味の焼きビーフン | 2,200円 |
| 海鮮つゆそば | 3,300円 |
| 金華ハムと野菜入りのさっぱりつゆそば | 1,650円 |
| 揚げ魚とセロリの粥 | 1,650円 |
| 海鮮粥 | 1,650円 |
| 飲茶 | |
| 極薄皮の小籠包（2個） | 660円 |
| エビ入り広東焼売（2個） | 660円 |
| エビ蒸し餃子（2個） | 660円 |
| もち米焼売（2個） | 660円 |
| 翡翠蒸し餃子（2個） | 660円 |
| タイ風海鮮春巻（2本） | 660円 |
| 大根もちのXO醤炒め（2枚） | 660円 |
| ネギ入り花巻（2個） | 440円 |
| 海鮮入り焼き餃子（2個） | 880円 |
| 叉焼入りミートパイ（2個） | 660円 |
| デザート | |
| ココナッツ蒸し団子（2個） | 660円 |
つばめの巣のココナッツミルク煮（1個） |
15,400円 |
| 本日のお勧めデザート | 660円 |
| 揚げ胡麻団子（3個） | 660円 |
| カスタード入りパイ（2個） | 660円 |
| 茹で黒胡麻団子（5個） | 1,100円 |
※季節及び仕入れ状況により、ご提供できないメニューもございますので、ご了承ください。
紹興酒やワインはもちろんウィスキー、日本酒、焼酎、中国酒、
また中国茶・スリランカティ(紅茶)も豊富に取り揃えてお待ちしております。
| 飛雁雅酒－オリジナル紹興酒 | ||
|---|---|---|
| 飛雁雅酒10年 | 1,320円 | （80ml,glass） |
| 3,300円 | （250ml,bottle） | |
| 6,600円 | （500ml,bottle） | |
| 飛雁雅酒20年 | 4,400円 | （80ml,glass） |
| 22,000円 | （500ml,bottle） | |
| 飛雁雅酒30年 | 7,920円 | （80ml,glass） |
| 39,600円 | （500ml,bottle） | |
| 飛雁雅酒テイスティングセット | ||
| 10年-20年-30年 | 11,000円(60ml-each*3types) | |
| ビール | ||
| サントリープレミアムモルツ マスターズドリーム＜生ビール＞ |
990円 | （glass） |
| サントリープレミアムモルツ＜中瓶＞ | 1,100円 | （bottle） |
| ノンアルコールビール | 880円 | （bottle） |
| ワイン | ||
| シャンパン | 1,650円 | （glass） |
| 白ワイン | 1,320円 | （glass） |
| 赤ワイン | 1,320円 | （glass） |
| 中国酒 | ||
| 貴州茅台（マオタイ） | 4,400円 | （glass） |
| 88,000円 | （bottle） | |
| Japanese ウイスキー | ||
| 白州 | 2,200円 | （glass） |
| 山崎 | 2,200円 | （glass） |
| 富士 | 1,100円 | （glass） |
| 余市 | 1,430円 | （glass） |
| 響ジャパニーズハーモニー | 2,200円 | （glass） |
| 山崎12年 | 4,400円 | （glass） |
| Scotch ウイスキー | ||
| シーバスリーガル12年 | 1,100円 | （glass） |
| ロイヤルサルート21年 | 3,300円 | （glass） |
| ザ・マッカラン メーカーズエディション | 2,200円 | （glass） |
| ジョニーウォーカー ブラックラベル12年 | 1,100円 | （glass） |
| 果実酒 | ||
| 梅酒 | 880円 | （glass） |
| あんず酒 | 880円 | （glass） |
| りんご発泡酒 | 1,100円 | （glass） |
| 焼酎 芋 | ||
| 富乃宝山 | 1,100円 | （glass） |
| 佐藤（黒） | 2,200円 | （glass） |
| 魔王 | 3,300円 | （glass） |
| 村尾 | 3,300円 | （glass） |
| 焼酎 麦 | ||
| 佐藤（茶） | 1,100円 | （glass） |
| 中々 | 1,100円 | （glass） |
| 兼八 | 2,200円 | （glass） |
| 当社直輸入紅茶 George Steuart Tea （アイス／ホット） |
|
|---|---|
| ミックスフルーツ | 660円 |
| クイーンズチョイス | 660円 |
| ヴィンテージアールグレイ | 660円 |
| イングリッシュブレックファスト | 660円 |
| ロイヤルディライト | 660円 |
| ハイビスカスシナモン | 660円 |
| オレンジブロッサム | 660円 |
| ストロベリーミント | 660円 |
| チョコレートドリーム | 660円 |
| ハニーバニラ | 660円 |
| キャンディ・ティー | 660円 |
| ウヴァ・ティー | 660円 |
| ヌワラエリヤ・ティー | 660円 |
| ディンブラ・ティー | 660円 |
| ルフナ・ティー | 660円 |
| ※他、全60種類ございます | |
| 中国茶 | |
| 茉莉花茶(ジャスミン茶) | 1,100円 |
| 普洱茶(プーアル茶) | 1,100円 |
| 菊花茶 | 1,100円 |
| 苦丁茶 | 1,100円 |
| 鉄観音 | 1,100円 |
| コーヒー | |
| エスプレッソ | 660円 |
| アイスコーヒー | 660円 |
| ソフトドリンク | |
| ジンジャーエール（辛口） | 660円 |
| コカ・コーラ | 660円 |
| オレンジジュース | 660円 |
| リンゴジュース | 660円 |
| スパークリング葡萄ジュース | 1,100円 |
| ミネラルウォーター | |
| 富士ミネラルウォーター | 880円 |
| ペリエ（ガス入り） | 990円 |
| その他 | |
| ノンアルコールスパークリング glass | 1,100円 |
| ノンアルコールスパークリング bottle | 4,950円 |
※価格は全て税込価格です。
「銀座 飛雁閣」の味をご自宅でお楽しみいただけます。
Information
- ■住所
- 東京都中央区銀座8-9-15 JEWEL BOX GINZA 9F
TEL03-3572-7111
- ■営業時間
- ランチタイム 12:00 - 15:00(L.O 14:00)
ディナータイム 18:00 - 22:00(L.O 21:00)
- ■アクセス
- 東京メトロ銀座駅A4出口より徒歩５分
東京メトロ新橋駅1出口より徒歩５分
- 【お車でお越しの方】
- ＞近隣のパーキングはこちら
- 【店舗へのお問い合わせ】
- ＞お問い合わせはこちら
- ■プライベートルーム利用について
- プライベートルームは2名～20名までのご案内が可能です。利用料はご飲食代の10％頂戴いたします。
商談・接待はもちろん、忘年会、新年会、歓送迎会にもご利用いただけます。お食事を兼ねたミーティング等にもご利用ください。
- ■貸切利用について
- イベント等でのフロアの貸切も承ります。別途ご相談ください。テーブル席最大60名様のご利用が可能です。
- ■ドレスコード・年齢制限・禁煙についてのご案内
- 飛雁閣では、「ドレスコードと年齢制限」をもうけております。お客様に快適にご利用いただき素敵なお時間となりますようご協力をお願い申し上げます。
また、店内は全席禁煙となり、喫煙ブースもございません。
・カジュアルすぎない服装（男性はジャケットのご着用）でのご来店をお願い致します。
・15歳未満のお子様のご利用は、土日祝日のプライベートルームでの対応となります。
