58 ※20歳未満の方への酒類の販売は出来ません 水の都中国浙江省紹興市の 鑑湖の名水で造られた ふくよかな味わい。 紹興酒は言うまでもなく、紹興市 で製造される「黄酒」で、唯一の例 外は故蒋介石が台湾に持ち込んだ 「紹興酒」です。つまり「紹興酒」の 産地は浙江省紹興市と台湾とい う訳ですが、勿論それは本来正し いことではなく、一般的には紹興 市で作られた「黄酒」を紹興酒と 称すべきでしょう。 紹興市は省都杭州の60km東 に位置します。高速道路で行くと高 さを誇るような民家集団が見えて きます。近寄ると「東方のベニス」と 言われた程、運河やクリークが多く、 水郷やアーチ型石橋が目につきま す。紀元前490年に越の国の首都 として建設され、春秋時代には呉 の国との戦場となり、「臥薪嘗胆」 の故事は此処で生まれたものだそ うです。「黄酒」というのは醸造酒 の総称で、蒸留酒である「白酒」と 組をなすものです。紹興酒の歴史 は紹興の歴史、つまり2,400年余り と言われています。 現在の紹興市は世界に紡織製 品を輸出していますが、書道家王 羲之が「蘭亭序」を書いた蘭亭は 歴史的にも有名 で、魯迅は同市 出身です。 贈り物に最適 __ 。
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