2025年初春メニュー 〈2025 年１月４日～２月28日〉 Lunch, Afternoon Tea ＆Dinner 新年１月４日は13 時より特別営業いたします。 厳選素材・化学調味料不使用で今年も健康を応援
平素より格別のご贔屓、お引き立てを賜りまして 銀座 飛雁閣スタッフ一同、心より御礼を申し上げます。 2025年も、皆様のより一層のご健康とご多幸を祈念し 変わらぬご愛顧、ご支援をお願い申し上げます。 寿
30,800円（税込） 新春特別コース 料理長より新年のご挨拶９品 伊勢海老広東風お造り キノコの薬膳スープ お雑煮仕立て 自家仕込みフカヒレの姿煮 まながつおの薫魚 栗と黒毛和牛のピリ辛炒め お正月の餅入り野菜炒め 紅白ココナッツ団子・本日のデザート エスプレッソコーヒー or スリランカ紅茶 ※料理の変更も承ります（全ての写真はイメージです）。 乾杯シャンパン一杯サービス（ノンアルコールも有ります） 基本はゆったり３時間 １月4日13時 ～１月15日 期間限定 ランチ＆ディナー 伊勢海老広東風お造り 福
料理長より新年のご挨拶９品 本日の蒸し點心 フカヒレスープ お雑煮仕立て ぜいたくすぎる北京ダック 天然有頭大海老の料理 豚肉柔らか煮のバルサミコ仕立て 冬キノコのスープ お正月餅入り野菜炒め（上海風） 本日のデザート エスプレッソコーヒー or スリランカ紅茶 19,800円（税込） 新春特別コース ※料理の変更も承ります（全ての写真はイメージです）。 乾杯シャンパン一杯サービス（ノンアルコールも有ります） 基本はゆったり３時間 自家仕込みフカヒレの姿煮込 ランチ＆ディナー 寿 １月4日13時 ～１月15日 期間限定
新春特別コース 24,200円（税込） 料理長より新年のご挨拶９品 本日の蒸し點心 自家仕込みフカヒレの姿煮込 天然有頭大海老の料理 栗と黒毛和牛のピリ辛炒め 紅白海鮮団子オクラ包み蒸し 冬キノコのスープ お正月餅入り野菜炒め（上海風） 本日のデザート エスプレッソコーヒー or スリランカ紅茶 ※料理の変更も承ります（全ての写真はイメージです）。 乾杯シャンパン一杯サービス（ノンアルコールも有ります） 基本はゆったり３時間 天然有頭大海老の料理 ランチ＆ディナー 禄 １月4日13時 ～１月15日 期間限定
※全ての写真はイメージです。 ランチ＆ディナー 17,600円（税込） 新春おすすめのディナー 特撰９品オードブル すっぽんとフカヒレのスープ 銀鱈豆鼓蒸し 沖縄豚とろとろ煮絹ごし豆腐添え 天然大海老海鮮とアスパラの炒め 冬の野菜蟹肉あんかけ お好みのスープ麺（担々麺／海鮮麺／五目麺） グレードアップ 角煮麺：差額1,500円 フカヒレ麺：差額4,000円 アワビ麺：差額5,000円 温かいデザート エスプレッソ or 紅茶 （ ） 天然大海老海鮮とアスパラの炒め 基本はゆったり３時間
26,400円（税込） 新春ノドグロとフカヒレのディナー 特撰９品オードブル すっぽんとフカヒレのスープ ぜいたく過ぎる北京ダック ノドグロの甘酢あんかけ 栗と黒毛和牛のピリ辛炒め 紅白海鮮団子オクラ包み蒸し お好みのスープ麺（担々麺／海鮮麺／五目麺） グレードアップ 角煮麺：差額1,500円 フカヒレ麺：差額4,000円 アワビ麺：差額5,000円 温かいデザート エスプレッソ or 紅茶 （ ） ノドグロの甘酢あんかけ ※全ての写真はイメージです。 ランチ＆ディナー 基本はゆったり３時間
5,500円（税込） 新春あったかランチ(スタンダード) ※全ての写真はイメージです。 ランチ 特撰５品オードブル 冬キノコのスープ 海老蒸し餃子と広東焼売 海鮮となすのピリ辛炒め 沖縄豚とろとろ煮絹ごし豆腐添え お好みのスープ麺（担々麺／海鮮麺／五目麺） 温かいデザート エスプレッソ or 紅茶 沖縄豚とろとろ煮絹ごし豆腐添え 基本はゆったり３時間 16 時までゆっくりお使いいただけます。
新春あったかランチ(デラックス) 特撰５品オードブル フカヒレのスープ 天然大海老四川風甘辛煮 ぜいたく過ぎる北京ダック ラム串焼きのモンゴル風 お好みのスープ麺（担々麺／海鮮麺／五目麺） グレードアップ 角煮麺：差額1,500円 フカヒレ麺：差額4,000円 アワビ麺：差額5,000円 温かいデザート エスプレッソ or 紅茶 （ ） 7,700円（税込） ※全ての写真はイメージです。 ランチ 特撰５品オードブル 基本はゆったり３時間 16 時までゆっくりお使いいただけます。
7,700円（税込） 小籠包（３個） 海老蒸し餃子と広東焼売 広東春巻と大根餅 湯葉の蒸し物 キノコのスープ 蓮の葉チマキ 冷たい２点のデザート 温かい２点のデザート 2025 年１月４日～２月28日（12：00 ～16：00） ※全ての写真はイメージです。 シャンパン（一杯のみ）／鉄観音（お湯足し自由）／無糖アイスティー（注ぎ足し） 菊花茶（お湯足し自由）／バタフライピー（レモン付き） エスプレッソコーヒー（MCTオイル付き）／ハーブティー（６種より選択） お飲物 銀座でゆったり 貴重なひとときを 英国と香港のマリアージュ 飲茶アフタヌーンティー
飲茶文化と英国文化をハイブリットした 飛雁閣の「アフタヌーンティー」を愉しむ午後のひととき 「人間は温もりと、交際と、余暇と、慰安と安全を必要とする」 ジョージ・オーウェルの随筆『一杯のおいしい紅茶』は 紅茶を嗜むための極意を見事に言い表しています。 18世紀末、「アフタヌーンティー」の発祥に想い馳せる。 元来、「茶」は中国を起源とします。 緑茶、茶葉を半醗酵させた烏龍茶、酸化醗酵させた紅茶。 実は、すべて同じ茶樹からつくられるのです。 1842年、中国清朝は「アヘン戦争」に敗れました。 香港は155年間、イギリスの植民地となりました。 この戦乱の時代に中国原産の「茶」はインド、セイロンへと移植され やがて両国の外貨獲得主産業として発展していきます。 飛雁閣のアフタヌーンティーは、香港の伝統飲茶文化と英国紅茶とのマリアージュです。 George Steuart社は1835年に創業したスリランカ（セイロン）で 最も古く、格式を備えた紅茶メーカーです。 ヴィンテージアールグレーにはじまる「スタンダードティー」 「ストレートティー」、「フレーバーティー」、「ハーブティー」、「チャイ」など お好みの紅茶をご用意。勿論、最高級の中国茶もお愉しみください。 175周年記念献上品に対する 故・エリザベス２世女王陛下からの感謝状 ANA国際線ラウンジ常備 長距離国際便搭載 George Steuart Tea 無糖紅茶
銀座 飛雁閣 東京都中央区銀座8-9-15 JEWEL BOX GINZA 9F URL : https://www.higankaku.com/ 2024年版 〔銀座飛雁閣 お取り寄せカタログ〕 デジタルブック 英語版Instagram 日本語版Instagram WEBページ ご予約はこちらから TEL : 03-3572-7111
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